Mujahid Aziz begann schon im jungen alter die Traditionsküche seiner Heimat zu erkunden. Neben seiner Mutter in der Küche lernte er die Zubereitung verschiedenster Pakistanisch-Indischer Gerichte. Mit seinem Traum im Gepäck begab sich der junge Mujahid auf die Reise nach Deutschland um sein erstes eigenes Restaurant zu eröffnen. 1994 eröffnete das erste Palast der Winde in Bad Tölz.

Heute 28 Jahre später gibt es drei Namaste Restaurants in Murnau, Marktoberdorf und Schongau im bayerischen Oberland. Geführt werden diese von Mujahid´s Frau Susanne und seinen Söhnen Saleem und Salman. Mujahid ist selbst noch in seinen Restaurants und gibt seine Erfahrung und die Geschichte seiner Kochkunst an seine Gäste und Kinder weiter.